365日 料理じょうずの味つけ黄金比【電子書籍】[ 杵島直美 ]...

365日 料理じょうずの味つけ黄金比【電子書籍】[ 杵島直美 ]...
商品名 365日 料理じょうずの味つけ黄金比【電子書籍】[ 杵島直美 ]...
価格 540円
販売元 楽天Kobo電子書籍ストア
商品詳細  黄金比とは芸術やデザインの世界で、その物がもっとも美しく見える、調和の取れた比率のこと。「美しい比率」を「おいしい味つけの比率」に置き換えると、多くの料理に共通する、美味しい調味料の割合があることが本書を読めばよく理解できます。<br> 例えば、肉じゃがときんぴらごぼう、これらの調味料の味つけの比率はまったく同じものです。その他にも炒り卵、炒り鶏、親子丼も同じ味付けです。こうした味つけのバランス...

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